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Lengua
Lengua 2
Agua 2 l
Sal y pimienta
Orégano
Ajo 2 dientes
Vinagreta
Aceite 2 medidas
Vinagre 1 medida
Perejil c/n
Ajo c/n
Huevos duros 4
Sal y pimienta
Cebolla 3
Pimientos morrón verdes, amarillos y rojos 3
Ajos 2 dientes
Perejil 15 g
Sal c/n
Queso rallado 300 g
Colocar una olla grande al fuego, con la sal, ajos y orégano. Hervir las dos lenguas enteras durante 1 hora y media o hasta
que estén tiernas.
Retirar las lenguas ya cocidas.
Y cortar en fetas de medio centímetro de espesor.
Hacer una vinagreta mezclando dos partes de aceite con una de vinagre.
En un recipiente colocar capas de la lengua, ajo, perejil y volcar por encima toda la vinagreta.
Cubrir con huevos duros picados
Dejar macerar la carne en la vinagreta al menos una noche.
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