Make your own free website on Tripod.com

La cocina de Carnes

Home | Carne vacuna | Carne de cerdo | Carnes de cordero | Carne de conejo | Otras carnes
Bifecitos al vino en disco de arado

Bifecitos al vino en disco de arado

Ariel Rodriguez Palacios

bifecitos_escabeche.jpg

Bifes al disco

Aceite c/n
Bifes 2 k
Cebolla 1 k
Ají verde 2
Morrón rojo 2
Aceite de oliva 200 cc
Ajo 2 dientes
Tomates en conserva 2 cdas
Orégano a gusto
Tomillo a gusto
Tomates en rebanadas 4
Vino tinto 500 cc
Perejil 100 g
Caldo de carne 400 cc
Tomate picado en cubos 3
Huevos 10

bifecitos1.jpg

Colocar los bifes a sellar en un disco de arado a fuego bien fuerte, rociando antes el disco con un poco de aceite.

bifecitos2.jpg

Una vez sellados de ambos lados, retirar y colocar en el disco las cebollas y pimientos cortados en juliana.

bifecitos3.jpg

Una vez tiernas las cebollas y los morrones, incorporar de nuevo la carne previamente sellada.

bifecitos4.jpg

Añadir en el disco, rodajas de tomate. y agregar vino tinto. Esperar a que evapore el alcohol.

bifecitos5.jpg

Espolvorear con perejil picado.

bifecitos6.jpg

Luego, agregar caldo de carne hasta cubrir todo.

bifecitos7.jpg

Agregar tomate concassé.

bifecitos8.jpg

Pasados cuarenta minutos, romper huevos sobre la preparación y en el fuego, salar, y esperar hasta que se cocinen.

NUEVAS RECETAS PASO A PASO - CLICKEA ACÁ

MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACÁ

MAS Y MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACA

http://lacocinadeile.tripod.com