Make your own free website on Tripod.com

La cocina de Carnes

Home | Carne vacuna | Carne de cerdo | Carnes de cordero | Carne de conejo | Otras carnes
Albóndigas a la pomarola

Albóndigas a la pomarola

6aaaaa.jpg

PARA LA SALSA

aceite 2 cucharadas
cebollas picadas 250 g
laurel 1 hoja
orégano 2 cucharaditas
tomate triturado 4 tazas
sal y pimienta a gusto

PARA LAS ALBONDIGAS

carne picada 600 g
ajo picado 1 diente
cebolla picada bien chiquita 1
perejil picado 2 cucharadas
albahaca picada 2 cucharadas
miga de pan desmenuzado 1 pocillo
huevo 1
sal y pimienta a gusto
queso rallado 30 g
harina 300 g

PARA ESPOLVOREAR perejil picado cantidad necesaria

7f.jpg

SALSA

Colocar el aceite en una cacerola agregar la cebolla y rehogar hasta que quede transparente.
Añadir el laurel y el orégano.

Luego, incorporar el tomate triturado y sazonar con sal y pimienta.
Cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que el tomate esté bien tierno.
Retirar y reservar.

7ff.jpg

ALBONDIGAS

Colocar en un bol la carne, el ajo, la cebolla, el perejil, la albahaca, la miga de pan y el huevo.
Salpimentar y agregar el queso rallado.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Tomar porciones de la mezcla y modelar las albómndogas con las manos.

7fff.jpg

Pasarlas por harina y colocarlas en la cacerola que contiene salsa pomarola.
Cocinar a fuego lento de 20 a 25 minutos, aproximadamente con la cacerola tapada.

Retirar, espolvorear con perejil picado y servir de inmediato.
Si se desea, servir las albóndigas con arroz y en su salsa.

NUEVAS RECETAS PASO A PASO - CLICKEA ACÁ

MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACÁ

MAS Y MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACA

http://lacocinadeile.tripod.com