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La cocina de Carnes

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Lacón con salsa al whisky

Lacón con salsa al whisky

Irlanda

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4 bistec de lacón de 1,5 cm
15 g de mantequilla
1 cebolla grande en rodajas finas
15 g adicionales de mantequilla
2 manzanas verdes sin piel ni semillas y en rodajas de 5 mm.
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de wkisky
1 cucharada de harina
3/4 taza de caldo de pollo
pimienta molida
2 cucharadas de nata líquida

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El jamón y el baton son muy apreciados en Irlanda, Únicamente los corres de la pierna reciben el nombre de jamón ("ham"). Al resto le llaman bacon. El lacón es una rodaja gruesa de jamón.

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