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Ingredientes para 6 personas:
2 k de chuletas de cerdo.
Salsa barbacoa:
1 lata pequeña de melocotones en almíbar,
200 g (2 tazas de moka) de azúcar moreno,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas de ketchup,
2 cucharadas de vinagre,
2 cucharadas de salsa de soja,
2 cucharadas de jengibre en polvo,
1 cucharada de sal,
1 cucharada de pimienta negra.
Patatas:
2 patatas grandes,
sal,
curry,
pimentón,
aceite.
Modo de hacerlo:
Triturar todos los ingredientes de la salsa.
Macerar las chuletas cubiertas con la salsa durante 2 horas.
Asarlas al horno a 200 °C 30 min. aprox.
Patatas:
Pelar las patatas, cortar con pelador tiras de patata y remojarlas unos minutos en agua fría.
Escurrirlas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Sazonarlas con una mezcla de la sal y las especias.
Servirlo todo junto.
Versión rápida:
Asar las chuletas en el microondas 3 min.
Conservación: Tomarlo recién hecho.
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