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12 bifes finitos de nalga
sal y pimienta a gusto
6 cucharadas de aceite
2 cebollas chicas
una hoja de laurel
1 cubito de caldo de verdura
una lata de tomates al natural
agua cantidad necesaria
optativo una cucharada de fécula de maíz disuelta en un poquito de agua
orégano, cantidad necesaria
Recorte los bifes librándolos de la grasa y sazónelos con sal y pimienta.
Caliente el aceite en una sartén y saltee los bifes dorándolos de ambos lados.
Pele las cebollas y píquelas en la picadora eléctrica.
Añada la cebolla a la sartén y raspe con una cuchara de madera para aflojar el fondo de cocción.
Incorpore a la sartén el laurel y el calditos de verdura desmenuzado o en trocitos, como le guste.
Pique los tomates y agrégueselos a los bifes con todo su jugo.
Tape la sartén, baje el fuego y cocine 5 minutos más, hasta que la carne esté tierna.
Agregue chorritos de agua, si hiciera falta, para mantener el volumen de salsa.
Si es necesario, espese la salsa con la fécula disuelta en agua.
Rectifique el sazonamiento y sirva los bifes con toda la salsa.
Espolvoree los bifes con el orégano y acompañe con papas rejilla.
Compre un paquete de papas rejillas y fríalas en aceite caliente hasta que estén crocantes y doradas, dándolas vuelta con
dos tenedores.
Licue dos huevos, una taza de leche y una de harina, más sal y pimienta.
Condimente los bifes con ajo y perejil picados, páselos por la pasta y fríalos en aceite.
Habrá hecho escalopes a la marinera.
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