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INGREDIENTES PARA 60 UNIDADES, APROX.
Lengua de ternera hervida, limpia y fría: 700 g
Huevos: 3
Dientes de ajo picados: 2
Perejil picado: 1/2 pocillo
Sal y pimienta a gusto
Pan rallado: 100 g
Avena arrollada fina: 100 g
Semillas de sésamo: 2 cucharadas soperas
PARA FREÍR
Aceite: 400 cm3
Cortar la lengua en fetas medianas Dividir cada feta en trozos de aproximadamente 5 cm de lado.
Batir los huevos; agregarles los dientes de ajo y el perejil picados. Salpimentarlos y reservarlos.
Mezclar el pan rallado con la avena y las semillas de sésamo.
Pasar los trozos de lengua por la mezcla de huevo
y rebozarlos con la preparación de pan rallado y avena.
Freír las milanesitas en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel
absorbente. Servirlas calientes.
VARIAS PRESENTACIONES
Estas milanesitas de lengua son ideales para realizar sandwiches; también se pueden servir sobre rebanadas de pan untadas
con mayonesa o ketchup y acompañadas con rodajitas de limón.
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