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La cocina de Carnes

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Escalopes de Lomito

Escalopes de Lomito

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450 g de tocineta
50 g de champiñones fileteados
50 g de brócoli (sancochados)
75 g de queso roquefort
3 Escalopes de 200 g (rodajas de lomito a la plancha)
1 Taza de crema de leche
1 Cucharada de mantequilla
Sal, pimienta y salsa inglesa al gusto

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Sofreímos la tocineta con la mantequilla hasta dorarla, le retiramos la grasa, colocamos los champiñones y los doramos también con el brócoli.

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Agregamos la crema de leche y el queso roquefort.
Salpimentamos y colocamos la salsa inglesa.

escalopeslom3.jpg

Al cabo de unos minutos agregamos los escalopes a la plancha, dejamos reposar y servimos acompañando con pasta.

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