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Chuletas a la barbacoa con patatas

Chuletas a la barbacoa con patatas

chuletas.jpg

Ingredientes para 6 personas:

2 k de chuletas de cerdo.

Salsa barbacoa:

1 lata pequeña de melocotones en almíbar,
200 g (2 tazas de moka) de azúcar moreno,
2 dientes de ajo,
2 cucharadas de ketchup,
2 cucharadas de vinagre,
2 cucharadas de salsa de soja,
2 cucharadas de jengibre en polvo,
1 cucharada de sal,
1 cucharada de pimienta negra.

Patatas:

2 patatas grandes,
sal,
curry,
pimentón,
aceite.

chuletas1.jpg

Modo de hacerlo:

Triturar todos los ingredientes de la salsa.

Macerar las chuletas cubiertas con la salsa durante 2 horas.

Asarlas al horno a 200 °C 30 min. aprox.

chuletas2.jpg

Patatas:

Pelar las patatas, cortar con pelador tiras de patata y remojarlas unos minutos en agua fría.

Escurrirlas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren.

Sazonarlas con una mezcla de la sal y las especias.

Servirlo todo junto.

Versión rápida:

Asar las chuletas en el microondas 3 min.
Conservación: Tomarlo recién hecho.

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