Make your own free website on Tripod.com

La cocina de Carnes

Home | Carne vacuna | Carne de cerdo | Carnes de cordero | Carne de conejo | Otras carnes
El tajín del bey

El tajín del bey

Túnez

image1527.jpg

1 kg de espinacas
150 g de ricota
150 g de gruyer rallado
9 huevos
100 g de perejil
1 cucharada sopera de aceite de oliva

relleno de base:

250 g de carne de cordero picada
1 cebolla
3 dientes de ajo
5 g de cilantro molido
10 cl de aceite de oliva
sal
pimienta

image1529.jpg

Confeccione el relleno de base rehogando la carne de cordero picada en 10 cl de aceite de oliva. Añada la cebolla picada y los dientes de ajo chafados. Salpimiente. Añada el cilantro. Mezcle, déjelo enfriar y resérvelo.
Escalde las espinacas unos 3 min en agua hirviendo. Escúrralas. Haga con ellas bolitas y píquelas.

Separe el relleno de base en 3 partes iguales. Prepare el relleno de espinacas mezclando éstas con 3 huevos y una parte del relleno básico.

Prepare el relleno de quesos, mezclando la ricota y el gruyer rallado con 3 huevos y el relleno de base.

image1530.jpg

Prepare el tercer relleno mezclando el perejil picado con 3 huevos y el relleno de base restante.

Unte la bandeja con el aceite de oliva. Extienda el relleno de espinacas. Cuezalo 5 min al horno a 180° C. Extienda encima el relleno de quesos. Cuezalo 5 min al horno. Añada el relleno de perejil. Cuezalo 5 minutos.

Déjelo entibiar.Desmolde el tajín.
Córtelo en rombos.

NUEVAS RECETAS PASO A PASO - CLICKEA ACÁ

MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACÁ

MAS Y MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACA

http://lacocinadeile.tripod.com