Make your own free website on Tripod.com

La cocina de Carnes

Home | Carne vacuna | Carne de cerdo | Carnes de cordero | Carne de conejo | Otras carnes
Lomo con champiñones

Lomo con champiñones

lomoconchampiones.jpg

bifes de lomo. 6
sal y pimienta del molinillo. A GUSTO
manteca. 2 CUCHARADAS Y CANTIDAD NECESARIA
aceite. 1 CUCHARADA
jamón cocido. 6 TAJADAS
paté (o leverwurst). 6 PORCIONES
champiñones al natural. 1 FRASCO MEDIANO

Varios

panaché de verduras, para acompañar. A GUSTO
piolín. CANTIDAD NECESARIA
papel aluminio. CANTIDAD NECESARIA

lomoconchampionesa.jpg

Sazone los bifecitos gordos de lomo con sal y pimienta de molinillo a gusto. Ateles en la cintura un piolín... ¡para levantarles el ego! Derrita en una sartén las 2 cucharadas de manteca con la cucharada de aceite y dore la carne de ambos lados. Luego escúrralos del recipiente, deseche los piolines y reserve la carne. ¡Pero no lave la sartén!

lomoconchampiones1.jpg

Prepare 6 cuadrados grandes de papel aluminio donde quepan holgadamente los bifes (de aproximadamente 15 centímetros de lado). Enmanteque cada cuadrado de papel generosamente y coloque en el centro una tajada de jamón cocido, convenientemente doblada. Unte cada tajada con una capa del paté o leverwurst elegido, que les dará más sabor.

lomoconchampiones2.jpg

Corte los champiñones en tajaditas verticales. Distribuya sobre cada porción de paté una porción de laminitas de hongos. Agregue al fondo de cocción que quedó en la sartén el juguito que pudieron soltar los tournedós cocidos mientras los dejamos en reposo. Mezcle todo sobre el fuego y rocíe los champiñones con esta salsita que se formó. Y sígame los pasos...

lomoconchampiones4.jpg

Apoye sobre los champiñones un tournedó. Enciérrelo levantando los bordes del papel aluminio y repulgando los bordes en alto, como si armara una empanada bien inflada... (¡usted me entiende!). Distribuya los paquetes sobre una placa y cocínelos en horno caliente 5 minutos. Sirva cada paquete con una porción de panaché de verduras.

lomoconchampiones5.jpg

NUEVAS RECETAS PASO A PASO - CLICKEA ACÁ

MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACÁ

MAS Y MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACA

http://lacocinadeile.tripod.com