Make your own free website on Tripod.com

La cocina de Carnes

Home | Carne vacuna | Carne de cerdo | Carnes de cordero | Carne de conejo | Otras carnes
Lomo glaseado

Lomo glaseado

image1286.jpg

1 lomo
sal y pimienta de molinillo a gusto
1 taza de mostaza
1 taza de mayonesa
5 cucharadas de azúcar negro
1 lata de ananá en almíbar
200 cc de caldo de carne
6 cebollas

image1287.jpg

Desgrasar la carne, atarla para que mantenga la forma y sellarla en una sartén con aceite hasta dorar toda la superficie.
Salpimentar a gusto.
Aparte, mezclar la mayonesa con la mostaza y el azúcar negro.
Untar la carne con esta mezcla.

Colocar en una fuente para horno las cebollas cortadas en aros gruesos, sobre ellas acomodar la carne y colocar el almíbar del ananá como fondo de cocción junto al caldo de carne.
Cocinar en horno de moderado a fuerte de 35 a 40 minutos.

image1288.jpg

En una sartén saltear con 1 pocillo de aceite y 1 cucharada de manteca, las rodajas de ananá que contiene la latal y 250 g de frutillas cuidando que no se deshagan.
Salpimentar a gusto.
Reservar.

Una vez cocida la carne, retirarla y pasar por un chino el fondo de cocción, reservar caliente.
Colocar en la sartén junto a las frutas el colchón de cebollas donde se cocinó la carne, mezclar bien.

NUEVAS RECETAS PASO A PASO - CLICKEA ACÁ

MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACÁ

MAS Y MAS RECETAS CON CARNES - CLICKEA ACA

http://lacocinadeile.tripod.com