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500 g de bifes deshuesados
25 cc de aceite de oliva
Marinada
25 cc de salsa de soja
2 dientes de ajo
25 cc de juego de lima
200 cc de caldo de verduras
Guarnicion
150 g de hojas verdes
1/3 taza de hojas de menta
1/3 taza de hojas de albahaca
1 pepino
Aderezo
2 cucharadas de azúcar negro
25 cc de salsa de soja
25 cc de juego de lima
sal y pimienta a gusto
Limpiar la carne.
Marinada
colocar la carne en un bol junto con la salsa de soja, el jugo de lima, los ajos aplastados y el caldo de verduras.
Dejar reposar durante 15 minutos.
Girar la carne para impregnar toda la superficie.
Retirar la carne de la marinada y sellar en una sartén con aceite de oliva.
Luego, cocinar en horno moderado de 20 a 25 minutos.
Reservar.
Guarnición:
Mezclar las hojas verdes cortadas a manos, las hojas de albahaca, las hojas de menta y el pepino en juliana.
Aderezo
Mezclar la salsa de soja, el jugo de lima, el azúcar negro y el ají rojo picado.
Salpimentar a gusto y aderezar la ensalada.
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