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MILANESITAS DE LENGUA

MILANESITAS DE LENGUA

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INGREDIENTES PARA 60 UNIDADES, APROX.

Lengua de ternera hervida, limpia y fría: 700 g
Huevos: 3
Dientes de ajo picados: 2
Perejil picado: 1/2 pocillo
Sal y pimienta a gusto
Pan rallado: 100 g
Avena arrollada fina: 100 g
Semillas de sésamo: 2 cucharadas soperas

PARA FREÍR

Aceite: 400 cm3

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Cortar la lengua en fetas medianas Dividir cada feta en trozos de aproximadamente 5 cm de lado.

Batir los huevos; agregarles los dientes de ajo y el perejil picados. Salpimentarlos y reservarlos.

Mezclar el pan rallado con la avena y las semillas de sésamo.

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Pasar los trozos de lengua por la mezcla de huevo
y rebozarlos con la preparación de pan rallado y avena.

Freír las milanesitas en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Servirlas calientes.

VARIAS PRESENTACIONES

Estas milanesitas de lengua son ideales para realizar sandwiches; también se pueden servir sobre rebanadas de pan untadas con mayonesa o ketchup y acompañadas con rodajitas de limón.

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